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香辣肥肠
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在菜场偶然看见有卖肥肠的,而且处理的挺干净的,于是买了些回来卤好后烧香辣肥肠,很是好吃。
中级
烧
微辣
三小时
食材明细
主料
肥肠
适量
辅料
啤酒
1罐
青椒
3个
洋葱
1只
桂皮
适量
八角
适量
红辣椒
适量
香叶
适量
面粉
1碗
葱姜蒜
适量
配料
糖
适量
盐
适量
料酒
适量
老抽
适量
生抽
适量
香辣肥肠的做法步骤
1.
肥肠用盐、酒、面粉搓揉,洗干净
2.
锅中葱姜、酒,先把肥肠焯水,再次洗干净
3.
电压力锅中放入肥肠、盐、糖、老抽、生抽、八角、桂皮、香叶、酒、葱姜,焖煮至熟
4.
卤好的肥肠晾凉,切段
5.
洋葱、辣椒、蒜头切丁,去皮
6.
锅中倒油,翻炒肥肠
7.
加一罐啤酒,老抽,生抽再卤一次
8.
加入辣椒、洋葱、蒜头一起翻炒,炒到蔬菜断生,汁水收干后起锅。
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