胭脂凉粉

• 
  1.红苋菜摘掉老杆子，取顶尖或叶子洗干净。
• 
  2.入锅中焯水，加入少许油盐。
• 
  3.把红苋菜焯熟，捞出。
• 
  4.过滤好红苋菜汤汁备用。
• 
  5.准备好一包碗豆粉。
• 
  6.取一碗，倒出一半的豌豆粉。
• 
  7.加40G左右水，调成粉浆。
• 
  8.把红苋菜汁倒入锅中煮开。
• 
  9.加入豌豆粉浆，并不停搅匀煮开。
• 
  10.将煮好的凉粉倒入碗中定型。
• 
  11.等稍凉后倒扣碗底，取出凉粉
• 
  12.取出一块，切成片，浇上料汁就可以了。

小窍门&温馨提示