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藠头叶煎蛋
清欢的烟火生活
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藠头为多年生草本百合科植物的地下鳞茎,叶细长,开紫色小花,嫩叶也可食用。成熟的藠头个大肥厚,洁白晶莹,辛香嫩糯,含糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质,是烹调佐料和佐餐佳品。
初级
炒
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
藠头叶
15克
鸡蛋
3个
辅料
油
适量
盐
适量
藠头叶煎蛋的做法步骤
1.
把藠头叶从藠头上摘下来然后洗净。
2.
洗好的藠头叶切细备用。
3.
鸡蛋打碗里,加入适量盐打匀。
4.
鸡蛋打碗里,加入适量盐打匀。
5.
放入切好的藠头叶搅拌均匀。
6.
炒锅上火,倒入油烧热,下蛋液两面煎熟即可。
小窍门&温馨提示
鸡蛋吃油,油量要多一些。往蛋液里加少许水煎出来的鸡蛋更松软。
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