藠头叶煎蛋

清欢的烟火生活

藠头叶煎蛋

藠头为多年生草本百合科植物的地下鳞茎，叶细长，开紫色小花，嫩叶也可食用。成熟的藠头个大肥厚，洁白晶莹，辛香嫩糯，含糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质，是烹调佐料和佐餐佳品。

主料

藠头叶15克
鸡蛋3个

辅料

藠头叶煎蛋的做法步骤

1.把藠头叶从藠头上摘下来然后洗净。
2.洗好的藠头叶切细备用。
3.鸡蛋打碗里，加入适量盐打匀。
4.鸡蛋打碗里，加入适量盐打匀。
5.放入切好的藠头叶搅拌均匀。
6.炒锅上火，倒入油烧热，下蛋液两面煎熟即可。

小窍门&温馨提示

鸡蛋吃油，油量要多一些。往蛋液里加少许水煎出来的鸡蛋更松软。

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