酸菜面

1.面是无碱的大圆（粗）面，酸菜切小粒，配料切好备用

2.锅中放入油烧热，放入葱姜蒜煸出香味后在放入酸菜炒出味

3.放入生抽继续炒出香味

4.加入水

5.汤开锅后需继续烧数分种，尝试咸淡，（汤需咸点，面无味）放入葱，香菜（按各人口味），味精。

6.放入香油（按各人口味）关火，汤留锅中备用。

7.汤锅做水，（炒酸菜前先烧水也行，省时哦）

8.水开后下面

9.粗面不好煮，煮沸加3-4次冷水

10.断开看，面中心无白面点就行

11.盛出面，加入酸菜汤（汤多加点，按各人所需）