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香芋月饼
紫夜馨情
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这个香芋馅是我自己做的,妹妹特别喜欢吃,特地给她做滴
初级
烤
甜味
一小时
食材明细
主料
面粉
100克
转化糖浆
75克
色拉油
25克
碱水
1克
香芋馅
600克
辅料
蛋黄
1个
香芋月饼的做法步骤
1.
糖浆,油,碱水搅拌均匀
2.
筛入面粉
3.
用按压的方法搅拌
4.
保鲜袋包好放冰箱2小时
5.
饼皮和馅按比例分好,我是3:7分的
6.
饼皮按扁,包住馅,慢慢往上推
7.
包好后裹一层干面粉
8.
放进模子
9.
按压成型
10.
烤箱190度预热好,往月饼上喷一些水,烤5分钟定型
11.
拿出来刷一层蛋黄水,再烤15分钟左右就可以了,最后几分钟的时候最好看着
12.
吃一个
13.
成品图
14.
成品图
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