炸萝卜丸子+焦溜萝卜丸子

1.准备材料。

2.白萝卜洗净后去皮，擦成细丝。（如果擦的不够细，也可以用盐杀一下，搓揉出更多的水分，挤去后用刀剁碎。）

3.将猪肉剁成肉馅放入萝卜丝、鸡蛋、盐、白胡椒粉、椒盐、面粉。

4.顺着一个方向搅打至顺滑，不要弄得太干，这样炸出的丸子不柔软。

5.可以挤成丸子形状即可。

6.油烧至6成热，挤入丸子，中小火炸成金黄色。

7.焦溜萝卜丸子：酱油、醋、料酒、白糖、清水、淀粉混合成调料汁备用。

8.油锅烧热后，放入葱花，姜蒜末炒出香味后，放入调料汁，熬煮至稍微变粘稠。

9.放入萝卜丸子，直至丸子表面裹上厚厚的酱汁后关火。