中秋节快乐---节日大餐--简单易做黄金嫩豆腐

明月舞青衣

中秋节快乐---节日大餐--简单易做黄金嫩豆腐

祝所有的吃货们中秋节快乐！

正值佳节时期，挑选了几道容易操作的菜作为节日大餐，还是可以拿得出手的。

主料

辅料

配料

黄金嫩豆腐的做法步骤

1.咸蛋黄放入碗中，隔水蒸熟，切碎备用。胡萝卜先擦细丝然后再剁碎。
2.豆腐切小丁后放入沸水中浸泡去掉豆腥味。
3.油锅烧热，放入葱姜末。
4.依次放入咸蛋黄碎。
5.放入胡萝卜碎。
6.再放入焯好的豆腐丁和所有调味料，略微煮一下，拌匀。
7.沿着锅边淋入水淀粉勾芡，撒上香油即可。

小窍门&温馨提示

咸蛋黄先蒸过再下锅炒香炒碎，附着在豆腐上更能增加香气以及丰富口感。

分类：素菜

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