菜花富含膳食纤维，维生素B，、B：、C，胡萝卜素及钙、铁、钾、铜、镁、锌、硒等矿物质，此外菜花还含有较多的抗氧化成分一类黄酮。这种物质能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝聚，可减少心脏病与中风的危险。菜花中的某种的物质可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力。长期食用菜花可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等的发病率。 腊肉与菜花同炒，腊肉的重味吊出菜花清淡的口感，越是咀嚼越是食欲大振。
蒜蓉娃娃菜
奥尔良烤鸡翅
番茄土豆炖牛腩
油炸小黄鱼
香辣小龙虾
黄豆焖猪蹄
干锅牛蛙
红烧大排
虾仁豆腐
肥牛金针菇
红烧猪脚
