家常快手菜——杏胞菇豆仁炒鸭珍

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  1.原食材图。
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  2.用清水加点白醋或盐洗干净鸭珍。
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  3.可以将鸭珍内朝下，去掉老皮。
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  4.先横向剞刀。
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  5.再竖着切片。
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  6.将杏胞菇切丁。
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  7.坐锅炒香生姜和葱、蒜。
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  8.加入鸭珍，炒至变色时加入料酒、少许陈醋。
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  9.加入毛豆仁炒匀。
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  10.毛豆仁炒匀至变色，加入杏胞菇。
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  11.加入适量热水，加少许老抽、白糖，拌匀，转小火。
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  12.焖至豆子熟透即可，加盐和葱叶，炒匀。
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  13.加少量水淀粉，炒匀即可出锅。

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