家常快手菜——杏胞菇豆仁炒鸭珍

余甘果蜜的厨房

家常快手菜——杏胞菇豆仁炒鸭珍

鸭珍或鸡珍炒起来都好吃，配点时蔬在里面，更是美味可口，再配个汤，那是真正的营养快餐哦。

主料

鸭珍四只
杏胞菇适量
毛豆仁适量

辅料

配料

杏胞菇豆仁炒鸭珍的做法步骤

1.原食材图。
2.用清水加点白醋或盐洗干净鸭珍。
3.可以将鸭珍内朝下，去掉老皮。
4.先横向剞刀。
5.再竖着切片。
6.将杏胞菇切丁。
7.坐锅炒香生姜和葱、蒜。
8.加入鸭珍，炒至变色时加入料酒、少许陈醋。
9.加入毛豆仁炒匀。
10.毛豆仁炒匀至变色，加入杏胞菇。
11.加入适量热水，加少许老抽、白糖，拌匀，转小火。
12.焖至豆子熟透即可，加盐和葱叶，炒匀。
13.加少量水淀粉，炒匀即可出锅。

小窍门&温馨提示

1、喜欢辣的加上干椒爆锅更有味。

2、鸭珍也可以切小片，切花片的话，不去老皮更好切，不过就是更有嚼劲喽。

分类：热菜

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