野韭菜苔回锅肉

清欢的烟火生活

野韭菜苔回锅肉

野韭菜云南人叫苤菜，又名大薤菜、野韭菜。形似蒜苗，叶、茎、花、根均可食用，野韭菜苔味似韭菜。但比韭菜肥嫩鲜香。野韭菜的根又称苤菜根，是制作云南各种民族菜肴中必不可少的一道食材。

主料

五花肉300克
野韭菜苔100克

辅料

野韭菜苔回锅肉的做法步骤

1.五花肉刮洗净猪皮后放入煮锅里煮熟。
2.煮好的五花肉放凉后切成适量大小的肉片。
3.野韭菜苔洗净切成3厘米长的段，红椒切成片状，姜、蒜切片。
4.炒锅上火，倒入少许油润润锅，然后放入五花肉煸炒出油。
5.把煸出来的油舀出一些，然后放入姜、蒜煸香。
6.放入一匙辣酱翻炒翻炒。
7.放入野韭菜苔和红椒翻炒断生。
8.调入料油、酱油、鸡精翻炒几下即可出锅。

小窍门&温馨提示

豆瓣辣酱和酱油都含盐重，此菜可不放盐或少放盐。

分类：热菜家常菜下饭菜孕妇老人川菜宴客菜午餐晚餐学生

查看全部(共8步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页