蒜蓉上海青

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蒜蓉上海青

上海青是一种小白菜，叶少茎多，菜茎白白的像葫芦瓢，因此，上海青也有叫做瓢儿白的。上海青的特点就在于长的“光明磊落”，每一片叶都是碧绿，每一片叶在生长期都完成了叶绿素的光合作用。(展开)

食材明细

主料

上海青1把

辅料

蒜蓉适量

配料

蒜蓉上海青的做法步骤

1.上海青洗净，从头一破两开，容易入味
2.蒜切末
3.油热后放入蒜末
4.炒出蒜香后倒入上海青
5.加盐翻炒几下
6.迅速出锅

小窍门&温馨提示

1、选择颜色嫩绿、新鲜肥美、叶片有韧性的最好；

2、讲究旺火快炒，保持菜的脆感。

分类：热菜

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