香辣田螺肉

文囝堇

香辣田螺肉

妹妹很挑食，总是不喜欢吃肉什么的。今天看了楼下在卖田螺肉。所以就试一试。味道有点辣。是正宗的川味道。结果妹妹差点把盘子都舔干净了。嘻嘻。

主料

田螺肉适量

辅料

四川泡椒适量
四川泡姜适量
四川豆瓣酱适量
花椒适量
干辣椒筒适量
葱适量

香辣田螺肉的做法步骤

1.原料图:田螺肉（我买之前就处理好了的，然后用水焯过。最后我到了点料酒去腥味），泡椒，泡姜，葱，折耳根，豆瓣酱。
2.锅里放油，油热后放入干辣椒筒，花椒。爆香
3.然后加入豆瓣酱。把味道给爆出来。
4.加入泡椒，泡姜。大火炒味。到
5.倒入田螺肉。（照片有点花了）（之前用料酒腌制过一会儿的）
6.最后大火爆炒一会儿，至熟。起锅后加上葱，折耳根。好啦！开动！！

小窍门&温馨提示

肉不要炒就了，不然就会比较绵。

分类：私房菜

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