酸汤水饺

英英菜谱

酸汤水饺

陕西面食多种多样，不下百余种。在喜迎国庆佳节之际，为大家带来一道传统小吃——酸汤水饺。

主料

面粉500克
大肉馅400克
韭黄200克

辅料

配料

酸汤水饺的做法步骤

1.备肉馅。
2.姜切成末，备用。
3.备韭黄。
4.将韭黄切碎。
5.锅坐油热后放入花椒，花椒变褐色关火捞出。油晾凉。
6.肉馅加料酒姜酱油盐五香粉味精，拌匀腌制几分钟。倒入韭黄花椒油，搅拌均匀，如图。
7.面粉加水和成软硬适中的饺子面。
8.将饺子面搓成长条，切成剂子。
9.将剂子压平。
10.擀饺子皮。
11.将馅放入饺子皮中。
12.包饺子。
13.包好的饺子。
14.碗中调入酱油醋（比酱油多）香油味精胡椒粉盐少许，盛入煮熟的饺子及汤，撒上虾皮香菜蒜苗，淋上辣油。

分类：主食家常菜

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