酱猪手

1.将猪手拔去毛焯水洗净备用。

2.将草果、桂皮、肉蔻、花椒、大料洗净，大葱切段姜用刀拍扁装盘备用。

3.猪手放入高压锅中加入料酒（去除异味）、米醋（解油腻）煮15分钟捞出备用。

4.再将猪手二次放入高压锅中，加入草果、桂皮、肉蔻、花椒、大料、葱、姜、料酒、糖、盐。压制20分钟。

5.煮好的猪手就可以吃了。（如果不着急吃的话最好用汤汁泡一个晚上，这样猪手更入味。）