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葡式蛋挞(包括蛋挞皮详细配图制作过程)

小诺私房菜

【爱上烘焙,我的diy分享】——原味葡式蛋挞。   弹指一挥间,国庆七天假期就该画上句号了。不论是外出旅游的,还是走亲访友的,或是宅在家里的,对于明天的上班,想必多半是千般不舍、万般不愿吧!而我,便是实实在在的宅家一族,许是害怕了那扎人堆、看人头的壮观景致,倒也习惯了宅家的闲适。有时会想,古代帝王那才是真正的“宅族”吧!天天宅在皇宫院墙之内,批阅奏章、处理后宫诸事,好不容易碰上几个喜欢出游的,且还被后人戏说了去……如今,时代进步了,宅在家里的,可以上网冲浪、坐看风云;外出行走的,可以飞越大洋、日行万里。可我依然不愿选择外出,因为那是需要极强的心里素质和身体素质的,要遭遇景区放水、要迷转门票猫腻、要忍受公路蜗行、要历经排队无期,我自问不才,所以只能躲在家里讨清静了。其实,清静是自然,并也没闲着。每天要早起晨练,看攻略、做功课,读历史,背宋词,真心忙得很。虽忙,却充实,这样的假期,也才最值。当然,还有一件事没做。所以,趁着假期最后一天,该补的还得补上。做回饮食男女,我的私厨,我的烘焙,我做主。美美的葡式蛋挞,只一口咬下去,香酥满溢,怎不叫人为之倾心?(有很多朋友说买不到蛋挞皮,其实自己做虽然比较麻烦一些,但是毕竟是自己亲手做的。自己DIY成功完成后,那种成就感是无法形容的哦。)

主料
辅料

葡式蛋挞的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、裹入用的黄油一定要冷藏后才能包入面皮,如果软化了一定要重新冷藏后才能用哦。

2、蛋挞水一定要过筛才行哦,这样才能使蛋液更幼滑,口感超好。

3、烤制的时候要根据个人烤箱情况酌情掌握时间,最好是烤制全程都盯好,一不小心就容易烤焦哦。烤制这一步真的是成功的关键哦!

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