自制韩国泡菜（白菜）

1. 这是我摸索出来四片外层大白菜叶的配方，一周内吃完，再做新鲜的。如果是近芯子的白菜叶，要适当多加几叶。

2. 也可以放白萝卜、芹菜等喜欢吃的蔬菜；

3. 辛香类的菜最后放，要轻拌；

4. 韩国人放生的咸海鲜，如咸虾、咸鱿鱼、干贝等。我用鱼露代替，也可以用虾油或海鲜酱代；

5. 做的量大时，姜、蒜、苹果或梨可用电动搅拌器打成泥。