红烧牛肉

娓小主发布

红烧牛肉

第一次在美食天下发帖，有点小紧张哦，也很开心！这个菜是我在网上搜的方子，经过改良以后适合我们南方口味，有点麻辣。女儿很喜欢吃，每次剩下的汤汁还可以煮面条，味道超好！

主料

牛肉适量

辅料

红烧牛肉的做法步骤

1.准备配料，干红椒适量，根据自己的口味放。
2.牛肉切块
3.锅中放水烧开，下入牛肉焯去血水。
4.牛肉捞出沥干备用
5.锅内放油烧热
6.下入姜片、八角、桂皮、花椒，干红椒煸香
7.加入牛肉翻炒，炒干水分之后加入料酒翻炒
8.加入白酒翻炒
9.加入生抽、盐、冰糖翻炒、之后加入水烧开，水量没过牛肉
10.将烧开的牛肉倒入高压锅内，上汽之后中火压15分钟，关小火压5分钟
11.

小窍门&温馨提示

1、烹饪时加入料酒和白酒是为了使牛肉更容易煮烂。
2、水量可以稍多点，出锅时如果水分还很多，开盖煮几分钟即可收汤。

分类：热菜

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