家乡风味腊猪肝

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家乡风味腊猪肝

这道炒腊猪肝是我们老家在正月里请客必上的一道菜，非常具有家乡风味特色哦。老家正月请客会用到很多的腊香肠、腊猪肝、腊猪肠之类的腊味菜，所以在我们那冬天的时候每家每户都会准备很多的腊货，以备正月请客用。

食材明细

主料

腊猪肝适量

辅料

酸胡萝卜适量

配料

姜丝适量
辣苗适量
干辣椒粉适量
油盐适量
料酒适量

家乡风味腊猪肝的做法步骤

1.材料切好备用。
2.热锅下油下姜丝煸香加入腊肝煎煎。
3.倒少许料酒焖上1分钟。
4.然后加入酸胡萝卜、蒜苗加少许盐先炒入味。
5.再把一边的猪肝一起翻炒。
6.加入辣椒粉不停翻炒均匀，最后沿锅壁散少许水焖1分钟即可出锅。
7.出锅装盘。

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