炆五花腩

1.五花腩洗净去毛

2.用滚水拖一会

3.八角一至數粒，随个人喜好

4.把五花腩，八角，生抽，老抽，糖放在砂锅，再放半水炆約一小时，慢火炆時注意水分，若不夠中途再加水及調味。

5.炆近一小时，把腩拿出切件，再放入砂锅中火炆多十分钟成。若肉太厚，炆的时间增加。