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宫保大虾球
落雨无声
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宫保虾球,用腰果代替花生米更显档次和品味,球生菜做托,吃完虾球再吃生菜味道特赞!
简单
炒
微辣
十分钟
食材明细
主料
大明虾
适量
腰果
适量
红椒
适量
辅料
球生菜
适量
香菜
适量
配料
姜
适量
料酒
适量
盐
适量
红油
适量
生粉
适量
生抽
适量
葱
适量
蒜
适量
宫保大虾球的做法步骤
1.
大明虾去头剥壳成虾仁
2.
在虾仁背上开一刀,去掉肠线
3.
虾仁放碗中,加适量姜葱、盐、料酒
4.
用手抓匀再加点生粉抓匀,腌制十分钟左右
5.
这时将腰果在油里炸熟沥油备用
6.
红椒切小粒
7.
球生菜剥出修剪成三个小托摆盘子上备用
8.
起油锅下入姜葱蒜
9.
倒入虾头和虾仁滑炒几下
10.
等虾仁变色,加入红椒粒炒几下
11.
调入适量料酒、生抽、红油,加入腰果同炒
12.
最后撒入香菜
13.
装盘,最后摆个虾头即可
分类:
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