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酥炸鲫鱼
tgcyy
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哥哥自己钓的野生鲫鱼,手掌大小,炸了吃再好不过了。
初级
炸
孜然
半小时
食材明细
主料
鲫鱼
3条
辅料
玉米淀粉
适量
食用油
适量
姜
适量
配料
盐
适量
孜然粉
适量
胡椒粉
适量
白酒
适量
酥炸鲫鱼的做法步骤
1.
准备原料。
2.
在鱼的身体两侧切几刀,便于入味。
3.
鱼里放姜丝,白酒,胡椒粉,盐腌制10分钟。
4.
腌好的鱼身上抹一层玉米淀粉。
5.
热油下锅炸制。
6.
热油下锅后改小火炸20分钟,鱼骨炸酥后撒孜然粉。
小窍门&温馨提示
炸鱼的时候油一定要热,鱼下锅后千万别动,等鱼炸挺后改小火慢炸,一面炸黄再翻动。因为鱼有很多水分,所以开始不容易炸糊,所以一定要有耐心多炸一会,把鱼骨炸酥。
分类:
热菜
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