泰式炒大闸蟹

jenny66

泰式炒大闸蟹

金秋是大闸蟹最肥美时节，泰式炒闸，源于在曼谷建兴酒楼吃的咖喱蟹。

主料

大闸蟹2个

辅料

配料

泰式炒大闸蟹的做法步骤

1.准备好各种材料，牛奶忘了拍照。
2.洋葱切碎，姜切片
3.大闸蟹洗干净，开壳切块，加入盐，料油，胡椒粉阉几分钟。
4.蟹身上裹上干淀粉
5.锅放油，将裹上粉的蟹块放油里炸至变色，捞起滤油待用。
6.锅里剩一点点油，放入洋葱，姜片爆香。
7.放入炸过的蟹块。
8.倒入椰浆快速翻炒，以免烧焦。
9.倒入牛奶(没牛奶可加水或高汤)。
10.盖上锅盖，中火焖五分钟。鸡蛋
11.鸡蛋打散倒入炒熟的蟹上，快速翻炒熟鸡蛋。
12.加入葱花
13.盛起装盘，颜色好吸引。香味扑鼻，食指大动。

小窍门&温馨提示

最后出锅时加入鸡蛋，颜色更金黄，香味更浓郁。

分类：热菜

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