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水煮肉片
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初级
煮
麻辣
半小时
食材明细
主料
猪里脊肉
300克
白菜
300克
辅料
葱姜
少许
鸡蛋清
一个
配料
郫县豆瓣
10克
干辣椒
6克
麻椒粉
5克
麻椒粒
3克
水
500ml
干淀粉
少许
五香粉
3克
花生油
15克
水煮肉片的做法步骤
1.
里脊肉切薄片。
2.
加入干淀粉,鸡蛋清,五香粉。
3.
抓匀腌制20分钟。
4.
白菜洗净撕成块。
5.
热锅下油,先放入郫县豆瓣炒出红油。
6.
再加500ml水,少许葱姜末大火煮开。
7.
放入白菜煮软。
8.
取一大碗将煮好的白菜平铺在碗底。
9.
再将腌好的肉片放入锅中煮熟。
10.
连汤带肉一起倒入铺好白菜的碗中。
11.
在肉片上撒上麻椒粉,麻椒粒,干辣椒。
12.
烧上一勺热油浇到肉片上。
13.
再撒少许葱花即可。
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