水煮肉片

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水煮肉片

主料

辅料

葱姜少许
鸡蛋清一个

配料

水煮肉片的做法步骤

1.里脊肉切薄片。
2.加入干淀粉，鸡蛋清，五香粉。
3.抓匀腌制20分钟。
4.白菜洗净撕成块。
5.热锅下油，先放入郫县豆瓣炒出红油。
6.再加500ml水，少许葱姜末大火煮开。
7.放入白菜煮软。
8.取一大碗将煮好的白菜平铺在碗底。
9.再将腌好的肉片放入锅中煮熟。
10.连汤带肉一起倒入铺好白菜的碗中。
11.在肉片上撒上麻椒粉，麻椒粒，干辣椒。
12.烧上一勺热油浇到肉片上。
13.

分类：热菜老人川菜秋季食谱午餐名菜

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