鳝鱼炒韭菜

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鳝鱼炒韭菜

鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，有补脑健身、补气养血、温阳健脾、滋补肝肾的功效。它所含的特种物质“鳝鱼素”，能降低血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用。它的维生素A含量相当高，可以增进视力。

食材明细

主料

鳝鱼400克

辅料

韭菜150克

配料

鳝鱼炒韭菜的做法步骤

1.买的已经拆好的鳝鱼
2.韭菜切段
3.清洗好的鳝鱼与韭菜备用
4.油锅加热，放入大蒜子与姜片爆香
5.倒入鳝鱼与韭菜，加入盐、白糖
6.加入料酒与酱油
7.加入适量的水
8.出锅装盘

小窍门&温馨提示

鳝鱼一定要烧熟吃。还有鳝鱼的血液有毒，误食会对人的口腔、消化道黏膜产生刺激作用。

分类：私房菜

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