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乱炖
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东北名菜。
初级
炖
咸鲜
一小时
食材明细
主料
排骨
一斤半
圆茄子
一个
土豆
一个
青椒
两颗
粉条
200克
辅料
葱
20克
姜
10克
大枣
4枚
水
750ml
配料
八角
一颗
豆瓣酱
20克
酱油
8克
白砂糖
10克
五香粉
3克
美极鲜
3克
乱炖的做法步骤
1.
排骨放入水中泡出血水,控干水分。
2.
热锅下油,先放入把砂糖。
3.
小火炒出糖色。
4.
然后放入排骨挂上糖色。
5.
再放入出美极鲜之外的所有辅料翻炒均匀大火烧开。
6.
转小火盖盖炖45分钟。
7.
茄子洗净切成滚刀块。
8.
土豆去皮洗净切滚刀块。
9.
辣椒去籽洗净切段。
10.
粉条用温水泡软。
11.
排骨炖够时间后先放入茄子炖至茄子开始变软。
12.
再放入土豆再小火炖10分钟
13.
再放入粉条。
14.
把粉条翻炒均匀炖5分钟。
15.
最后放入青椒加美极鲜翻炒均匀。
16.
关火盖盖焖一分钟出锅即可。
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