茄丁大肉包

泽瑞妈妈

茄丁大肉包

热腾腾的茄丁大肉包，做早餐、主食，都是不错的。

比起外边卖的包子，自己做的更干净、更美味，有时间自己尝试一下吧，很简单的。

主料

辅料

茄丁大肉包的做法步骤

1.准备主要原料。
2.面粉中加入酵母粉用温水和成柔软的面团
3.猪肉馅中加入葱姜末、食盐、鸡粉、胡椒粉、生抽、料酒、食用油、香油，朝一个方向搅拌稍稍上劲。
4.搅拌好的肉馅
5.茄子去皮切成丁.
6.切好的茄丁放入淡盐水中浸泡一会。去除茄丁的黑汤。
7.浸泡一会的茄丁攥干水分，放入搅拌好的肉馅中拌匀。
8.醒发好的面团。
9.醒发好的面团放在案板上揉匀排气，分成大小适合的剂子
10.擀成中间厚，四边薄的面皮。取一份擀好的面皮，放上拌好的馅料，收紧口(剂子大小随意哈）
11.所有依次做好。
12.做好的包子放入蒸锅，二次醒发10-15分钟，大火蒸15分钟关火，关火后焖3-4分钟再打开锅盖。
13.茄丁大肉包上桌喽！

分类：主食面食家常菜包子

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