紫薯蛋挞

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紫薯蛋挞

主料

中粉190克

辅料

紫薯蛋挞的做法步骤

1.准备原料。
2.用中粉120克，油35克，糖8克，开水50克和水油面。
3.和好的水油面。
4.用中粉70克，油35克和好的油酥面。
5.水油面擀成长方形三分之一处放油酥面。
6.叠好。
7.擀长再叠。
8.反复叠3次后，顺长卷起。
9.切16份。
10.用牛奶，鸡蛋，30克糖打蛋挞水。
11.面团粘少许面粉，捏蛋挞皮。
12.倒入蛋挞水放入熟紫薯粒。
13.放入烤箱中层160度，25分钟。
14.烤好了。

小窍门&温馨提示

蛋挞底部一定要捏薄，烤好后口感才酥脆。

分类：烘焙

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