热拌面——《炸酱面》

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热拌面——《炸酱面》

现在天气慢慢转凉，凉的食品变得不怎么受欢迎了。夏天我的面条都是凉着吃，喜欢炸酱面，四川凉面，下午我想着晚上吃点炸酱面吧，但有不想吃凉的，所以晚上就做了这个热拌面。

食材明细

主料

辅料

配料

热拌面的做法步骤

1.准备食材，把所有东西都洗干净。
2.黄瓜切细丝，香菜切段，小葱切沫。
3.香干切丁，杏鲍菇切丁，大葱切丁，姜切沫。
4.五花肉去皮，切丁。
5.锅里面热油，放肉炒，肉炒一分多钟。
6.放一勺郫县豆瓣酱炒香。
7.放姜沫。
8.放糖。
9.放4勺黄豆酱。
10.放香干。
11.放杏鲍菇。
12.炒匀，加开水，大火转中小火炖10分钟，中途要翻几次，怕锅底下面烧糊。
13.看酱表面基本上没有多少水份，就剩油，就差不多了，放入鸡精，跟大葱，炒匀即可。
14.另一个锅里面煮面条。
15.面拿出来，不要过凉水，上面撒上黄瓜，香菜，浇上酱，再撒一点小葱花，就可以吃了，有的人觉得太干，可以从酱上面，浇一勺面汤下去。
16.就这么简单。

分类：面条

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