菜谱
搜索
排骨炖酸菜
大脸猫爱吃鱼
发布
这道菜主要是喝汤 吃菜,排骨本身油大 ,单独做吃着太腻了,正好和酸菜是完美组合。
中级
炖
酸咸
一小时
食材明细
主料
猪排骨
500克
酸菜
1000克(或者一颗)
辅料
花椒
适量
大料
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
配料
盐
适量
味精
适量
食用油
适量
味素
适量
排骨炖酸菜的做法步骤
1.
酸菜一定要切的细细的才好吃哦,切好后用凉水投一下,捏干水分待用。
2.
这样切会很细。
3.
锅里放油,油要比平时做菜多一些,因为酸菜油稍多些好吃,油热后将切好的葱,姜,蒜,大料 ,花椒面,下到锅里炒出香味。
4.
下入酸菜,这个步骤最关键了,酸菜一定要炒10-15分左右。不然汤不够鲜。
5.
这个是高压锅压好的排骨,比较烂,主要是有高汤。呵呵,有了这个汤酸菜才能好吃,压排骨时候多放点汤。因为这个菜主要是喝汤,排骨不用多放。
6.
酸菜炒到10-15分钟后,放入压好的排骨和汤,盐适量,开始炖,炖40分左右放点味素就OK了!
http://home.meishichina.com/woaini521" />
7.
这个是成品的排骨炖酸菜,老香了。2010.2.7 小英子厨房
http://home.meishichina.com/woaini521
8.
沾点蒜汁那才地道
分类:
热菜
家常菜
老人
东北菜
冬季食谱
宴客菜
午餐
查看全部(共8步)
排骨炖酸菜的更多做法
更多做法
酸菜炖排骨
酸菜炖排骨
酸菜炖排骨
酸菜炖排骨
酸菜粉条炖排骨
酸菜炖排骨
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
排骨炖酸菜
油炸小黄鱼
番茄土豆炖牛腩
番茄牛肉
蒜蓉娃娃菜
奥尔良烤鸡翅
干锅牛蛙
红烧大排
清蒸桂鱼
干锅茶树菇
洋葱炒肉
金针菇培根卷
土豆炖牛腩
香芋蒸排骨
蒸螃蟹
酱茄子
美食天下首页