西点的基础---卡仕达奶油酱的做法（用在泡芙，草莓挞等）

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西点的基础---卡仕达奶油酱的做法（用在泡芙，草莓挞等）

卡仕达奶油酱，法语叫Crème pâtissière，英文叫Custard。用于做泡芙或水果挞等很多西点里，也是做法式甜品的基础。

食材明细

主料

辅料

砂糖80g

卡仕达奶油酱的做法步骤

1.煮牛奶
2.放一些香草籽，或者香草浓缩液
3.蛋黄和砂糖搅拌好，再放入面粉继续搅拌
4.把煮好的牛奶的一半倒进去，跟面粉，鸡蛋，砂糖搅拌好，再倒回锅里继续煮。
5.煮到如图一样很粘稠的程度就完成！
6.这是我用卡仕达奶油酱做的法式经典甜品草莓挞.

分类：家常菜自制酱料

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