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肯德基美帽虾
晓迷//天真
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看起来就很有食欲对不对,快把它抱回家吧!
初级
炸
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
大虾
5只
辅料
油
适量
鸡蛋
一个
芝士奶酪
一片
面包糠
适量
美帽虾的做法步骤
1.
大虾5个,先用料酒、盐、葱、姜腌10分钟后蒸熟,去皮。一部分剁成虾泥,一部分切成小段
2.
芝士奶酪1片,切成小粒儿
3.
鸡蛋一个打散,加少量糖少量盐,搅打均匀。
4.
将剁好的虾泥与芝士粒儿,倒入少量蛋液搅匀备用
5.
.面粉100克,加水和成面团,醒20分钟。均匀地分成6个剂子。
6.
檊成皮。
7.
取一张皮,放入调好的虾馅,把刚才留用的虾段围在馅的周围,使馅高高隆起,边缘抹一圈蛋液。
8.
另取一张皮,盖在上面。围着隆起的边缘按压整出草帽的形状。
9.
剪一条海苔沾蛋液围在草帽上。按此方法做完其他的2个草帽饼。
10.
将草帽饼正反沾满蛋液(我是把它放在盘子里,然后直接浇下去的)
11.
然后正反面再沾上面包糠。为了得到好的口感,再重复沾一遍蛋液,再沾一遍面包糠。
12.
锅内放油,烧至七成热时,草帽饼下锅大火30秒定型,马上转小火。一边不断地把热油浇在饼上。
13.
炸至两面金黄出锅,控油,晾凉,小心烫嘴
14.
咬上一口,鲜虾芝士味的哦!好美味
小窍门&温馨提示
小贴士
1.有人问虾用不用腌,我觉得不用,新鲜的虾很鲜,要吃就吃原味,肯德基腌过,是因为他们用的都是冻虾,不新鲜,不腌入味不好吃
2.肯德基用的是酥皮,自己在家做比较麻烦,我就用饺子皮代替了,少了些油,但是更好吃,适合家里吃
分类:
热菜
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