尖椒炒肉皮

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尖椒炒肉皮

我很喜欢吃辣，所有很多东西都是用郫县豆瓣酱来炒的，简单味道还好。

主料

肉皮适量

辅料

辣椒适量

配料

尖椒炒肉皮的做法步骤

1.我们把肉皮加葱料酒和姜上火煮20-30分钟。
2.辣椒切丝备用
3.煮好的肉皮过一下开水，把浮沫洗掉
4.把肉皮也切成丝备用
5.热锅倒油放入适量郫县豆瓣酱煸炒出红油
6.放入葱
7.倒入肉皮翻炒
8.加入老抽和一点点糖
9.翻炒均匀倒入辣椒继续翻炒
10.出锅喽前尝尝味道，如果淡再加一点盐，过程要迅速。

小窍门&温馨提示

肉皮一定要多煮一会，一定要煮透但不要煮烂，那样就没有咬劲了。

分类：热菜

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