萝卜丝酥饼

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萝卜丝酥饼

冬吃萝卜夏吃姜，萝卜顺气助消化。现在是萝卜大量上市的季节，价格便宜又有营养，做成酥饼真的很好吃。

主料

辅料

配料

萝卜丝酥饼的做法步骤

1.准备原料。
2.白萝卜去皮礤丝焯水。
3.焯熟的萝卜丝晾凉挤去水分，加虾皮，蚝油，葱末，姜末，盐，香油拌匀。
4.用面粉120克，油35克，糖8克，开水50克和成较软的水油面团。
5.用面粉70克，油35克和成油酥面。
6.水油面擀开，把油酥面均匀地按到上面，用水油面包好再擀开，反复几次。
7.把叠好的面皮擀开顺长卷起。
8.切成12个小剂子。
9.包入萝卜馅，按成小圆饼。
10.摆入烤盘，刷蛋黄液，撒芝麻，用锋利的刀划几刀，放入烤箱170 度，中层烤20分钟。
11.烤好了。

小窍门&温馨提示

虾皮和蚝油都有盐分，调馅的时候要注意不要放太多盐。

分类：烘焙

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