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1.将紫甘蓝洗干净切成小块儿
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2.放入榨汁机榨汁，大约20克左右
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3.全部倒入面粉中，用筷子不停搅拌
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4.再添加大约110克的清水，搅拌至面粉几乎粘连
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5.再用手揉面，直至表面光滑，盖上盖子醒一会儿
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6.准备云吞馅儿的食材
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7.鸡肉用刀背剁几下，这样鸡肉就散开了，再切成小块剁碎，胡萝卜先擦丝在剁成小碎块，鸡蛋摊好切成小碎块
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8.鸡肉馅儿中调入食用油、香油、酱油搅拌均匀，、将处理好的胡萝卜、鸡蛋、玉米、紫甘蓝菜末都放入鸡肉馅中
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9.调入盐、味精搅拌均匀
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10.面团擀成薄片
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11.叠成三折，都要撒上面粉以免粘连，切成梯形
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12.将分好的云吞皮摆好备用
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13.包云吞的方法有很多，我包的造型想金元宝
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14.准备煮云吞
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15.锅内放底油，撒入一些小干虾米和葱花炒香，再放入切好的白菜叶，炒一下，倒入清水
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16.待水开后，下入云吞，放四五个就搅拌一下以免粘连
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17.转入中火煮云吞，煮三四分钟后放入紫菜
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18.再煮一分钟飞一个鸡蛋，放盐、味精，慢慢搅拌关火
菜谱
