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茄子炒鸡蛋
花鱼儿
简单
炒
清淡
二十分钟
主料
鸡蛋
105
茄子
145克
辅料
料酒
适量
盐
适量
鸡精
适量
茄子炒鸡蛋的做法步骤
1.
材料:鸡蛋、茄子
2.
将鸡蛋打入碗中,加适量的料酒。
3.
打成蛋液,待用。
4.
将茄子去蒂清洗一下。
5.
放在案板上滚刀块。
6.
烧锅倒油烧热,下入切好的茄子炸一下至软,捞出。
7.
接着,锅内留适量的底油,下入蛋液翻炒成块。
8.
然后,合入炸好的茄子翻炒一下。
9.
最后,加适量的盐。
10.
加适量的鸡精。
11.
调味炒匀,即成。
12.
出锅,装盘。
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