戚风蛋糕

紫色VS果冻

戚风蛋糕

主料

辅料

白糖90克

戚风蛋糕的做法步骤

1.、准备所有材料
2.蛋黄分离
3.蛋白分离
4.蛋黄中加糖和水搅拌
5.加入油搅拌均匀。
6.筛入低粉
7.搅拌成面糊备用
8.蛋白中滴入少许的白醋
9.打至粗泡加糖
10.加糖
11.再加糖
12.打发成这个样子，就行了。
13.取少许的蛋白加入到面糊中
14.上下搅拌，像平常炒菜一样，不可划圈
15.搅拌好后，倒入模具中。预热好的烤箱，150度，55分钟，中层。

分类：烘焙下午茶

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