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南瓜紫薯馒头
云蓝小袖
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散发浓郁奶香的南瓜紫薯馒头,热乎乎的金黄和紫色,给寒冷的冬日增添一抹温暖明快的色彩。
简单
蒸
奶香
三小时
主料
南瓜
100克
紫薯
100克
牛奶
一袋
温水
适量
辅料
干酵母
适量
南瓜紫薯馒头的做法步骤
1.
南瓜去皮去瓤切成块,紫薯洗净。
2.
上锅蒸制20分钟左右。
3.
将南瓜用勺子碾成泥。
4.
适量干酵母用温水化开,将南瓜泥、一半酵母水和牛奶倒入面粉中。
5.
揉成光滑的南瓜面团。
6.
用同样的方法将紫薯碾成泥。
7.
将紫薯泥、剩下的一半酵母水和牛奶倒入面粉中。
8.
揉成光滑的紫薯面团。
9.
将面团放置温暖的地方发酵一个半小时左右。
10.
发酵好的面团分别取两块,擀成两张圆饼。
11.
将擀好的圆饼叠放在一起。
12.
从圆饼底部开始卷起。
13.
最后卷成长条状。
14.
小窍门&温馨提示
1、面团一定要和软一些,这样蒸出来的馒头口感才好。
2、醒发时间大概是10分钟左右。蒸好后不要立即打开锅盖,等个三五分钟再开,这样能保证馒头不走样。
3、可以在和面的时候掺一些白糖,馒头会更香甜。
分类:
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