菜谱大全
搜索

西葫芦香菇盒

斯佳丽WH

今天就用细嫩的西葫芦来代替莲藕,将西葫芦切片,每两片不完全切开而成一个夹, 中间再夹入香菇肉馅, 再将两片合在一起, 盒子外面挂上一层面糊, 放入油锅中炸熟后捞出。

炸好的“西葫芦香菇盒”, 外皮金黄酥脆, 里面脆嫩爽口的西葫芦包裹着飘香的香菇肉馅, 味道灰常鲜美。 再撒上点椒盐, 味道更足;喜欢吃辣椒的朋友, 也可以蘸上辣椒酱一起来吃。

来上一个, 一口咬下去, 香酥嫩爽, 真是让人吃它千遍也不厌倦。

主料
辅料
配料

西葫芦香菇盒的做法步骤

小窍门&温馨提示

1. 馅料腌制时先将肉馅加入盐等调味料腌制十分钟; 香菇和大葱待到要包时再放入搅拌, 这样能保持大葱的香味;
2. 西葫芦连切两片, 注意中间一刀不用断开, 将准备好的肉馅酿入其中;
3. 要想外皮酥脆, 面糊很重要:用1个鸡蛋, 面粉和淀粉按1:1的比例, 加少许泡打粉,再加入点盐和胡椒粉调味,加入水搅拌成稀稠合适的面糊;
4. 西葫芦香菇盒第一次下锅炸时要中火慢炸, 让其成熟; 第二次复炸时要大火快炸, 这样让炸时吸入的油再逼出来;
5. 炸好的西葫芦香菇盒用两种吃法: 一种是蘸椒盐; 另外也可以蘸辣椒酱吃。

分类: 热菜 家常菜 常见菜式 荤菜 徽菜 老人 春季食谱 午餐 烛光晚餐
查看全部(共11步)

大家都在做

全部菜谱分类

你可能还喜欢…

美食天下首页