脊骨冬瓜汤

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脊骨冬瓜汤

脊骨营养丰富，它含有的骨髓可是滋补肾阴，强健筋骨的好东西，给正长身体的孩子吃是最好的啦。

主料

猪脊骨适量

辅料

配料

脊骨冬瓜汤的做法步骤

1.准备原料。
2.炒锅内放凉水，把脊骨放入开火焯制。
3.焯出脊骨内的血沫，我买的脊骨块比较大，焯了20分钟。
4.砂锅底部放入葱，姜片，八角，几颗山楂。
5.放入焯好，洗净的脊骨，倒入热水和少许醋，料酒，盖盖小火炖制。
6.胡萝卜，冬瓜切块，海带切片。
7.2小时后先放胡萝卜，海带和盐。
8.脊骨成熟后放入冬瓜。
9.冬瓜煮熟后放胡椒粉，香菜就好了。我炖了3个小时。

小窍门&温馨提示

炖的时候倒醋是为了让脊骨里的钙质更好的溶于汤中，经过长时间的炖煮，不会有酸味的。

分类：汤类

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