蜜汁叉烧肉

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蜜汁叉烧肉

第一次做蜜汁叉烧肉，这道菜我在港式茶餐厅吃过，挺喜欢了，宝贝更喜欢，今天试试，昨天晚上先把肉处理好今天晚上就可以烤了！我的第一次叉烧肉成功了！

食材明细

主料

梅花肉，也是前肩肉500克

辅料

叉烧酱配料适量
酱油30ml
红腐乳1块
细砂糖40克
五香粉小勺2.5ml
蒜蓉5克
蚝油15ml
红腐乳汁15ml
表面刷液适量
蜂糖30克
清水30ml

蜜汁叉烧肉的做法步骤

1.首先制作叉烧酱，把制作叉烧酱的所有配料全部倒入碗里，混合搅拌至完全均匀既成叉烧酱。梅花肉搽干水分，切成厚度为2-3cm的块，将梅花肉放入密封盒里，倒入足够的叉烧酱，充分拌匀，放入冰箱腌制1-2天
2.切好的肉
3.放入配料，放入冰箱
4.腌制好的叉烧肉摆放在烤架上，放入预热好220度烤箱，烤35-40分钟
5.把麦芽糖和清水混合均匀成糖水，烤的过程中取出2-3次，用毛刷沾糖水刷在叉烧肉表面
6.烤的好香
7.烤好了耶，好香啊，味道不比外面的差哦，宝贝起码吃了200g的肉哈哈，成功了！

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