红烧鲤鱼

小羊小小

红烧鲤鱼

吃鲤鱼我喜欢把皮煎得黄黄的，焦脆焦脆的鱼皮比鱼肉更加好吃。

主料

鲤鱼一条

辅料

配料

红烧鲤鱼的做法步骤

1.鲤鱼处理干净。
2.热锅，加入适量花生油，将鱼放进锅内小火慢慢煎，洒一点盐在鱼身上。
3.煎鱼的同时把配料弄好：蒜拍开，姜切片，辣椒、葱、香菜切段。
4.把鱼煎到两面金黄，盛出。
5.用锅里剩余的油爆香姜葱蒜和葱白。
6.加入辣椒，加盐，炒出香味。
7.加一碗水煮沸。
8.把煎好的鱼放入沸水里，加入料酒，酱油加盖焖煮两分钟。
9.收汁。加入葱叶和香菜。

小窍门&温馨提示

煎鱼的时候加一点盐，可以使鱼更入味，同时防止油溅出来伤到自己。

分类：热菜家常菜老人秋季食谱午餐

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