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红烧鲤鱼
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吃鲤鱼我喜欢把皮煎得黄黄的,焦脆焦脆的鱼皮比鱼肉更加好吃。
简单
烧
咸甜
二十分钟
食材明细
主料
鲤鱼
一条
辅料
辣椒
适量
香菜
适量
配料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
料酒
适量
红烧鲤鱼的做法步骤
1.
鲤鱼处理干净。
2.
热锅,加入适量花生油,将鱼放进锅内小火慢慢煎,洒一点盐在鱼身上。
3.
煎鱼的同时把配料弄好:蒜拍开,姜切片,辣椒、葱、香菜切段。
4.
把鱼煎到两面金黄,盛出。
5.
用锅里剩余的油爆香姜葱蒜和葱白。
6.
加入辣椒,加盐,炒出香味。
7.
加一碗水煮沸。
8.
把煎好的鱼放入沸水里,加入料酒,酱油加盖焖煮两分钟。
9.
收汁。加入葱叶和香菜。
小窍门&温馨提示
煎鱼的时候加一点盐,可以使鱼更入味,同时防止油溅出来伤到自己。
分类:
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