回锅皮牙子小羊排

黑犀侠

回锅皮牙子小羊排

冬季吃羊排再好不过了，这款回锅羊排浓香软烂，口味大众。羊肉汤回收还可以留做它用，适合家庭操作。

主料

鲜羊排适量

辅料

洋葱适量
葱姜蒜适量
香菜适量

配料

回锅皮牙子小羊排的做法步骤

1.鲜羊排切块，洗净入高压锅内加花椒大料葱姜料酒，盐适量。焖熟，约10分钟，软烂但不可脱骨。
2.焖好的羊排盛出，拣出葱姜调料，备用。炒锅内少量底油爆香蒜，小火炒自制辣酱，放入羊排继续翻炒。生抽，老抽调味上色。
3.放入洋葱继续翻炒，放少量炖煮的原汤稍炒一会儿，放孜然简单翻炒出锅。
4.出锅装盆，撒香菜末。

分类：私房菜

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