鲜美嫩滑——蟹粉豆腐

落雨无声

鲜美嫩滑——蟹粉豆腐

十一月的大闸蟹非常肥美，但是每次给孩子吃他都嫌麻烦，所以经常拆出蟹粉来做蟹粉豆腐，大闸蟹的鲜美全融入到豆腐中去了，吃上一口都会回味无穷!

主料

辅料

葱姜蒜适量
水淀粉适量

配料

蟹粉豆腐的做法步骤

1.先将几只大闸蟹锅中蒸熟
2.将蟹肉和蟹膏用工具拆出蟹粉
3.嫩豆腐切小块备用
4.起油锅，姜蒜爆香后倒入蟹粉炒香
5.加小碗水、调入适量的盐、料酒、一点醋
6.加入豆腐盖上锅盖，中火再煮三分钟左右
7.倒入调好的水淀粉勾芡
8.装盘，上面撒点香葱即可。

分类：热菜常见菜式荤菜老人淮扬菜秋季食谱宴客菜

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