红烧鲳鱼

juju菊娜

红烧鲳鱼

主料

鲳鱼适量

辅料

配料

红烧鲳鱼的做法步骤

1.主料准备好
2.鲳鱼洗净，在鱼身划几道口子，撒少量盐、胡椒粉和料酒腌制一会
3.姜切片，葱切段
4.将腌好的鲳鱼用厨房纸洗去水分，控干
5.锅里放适量油，烧至6、7层熟放姜片略煎，随后放葱段
6.接着放鲳鱼，用中小火慢煎
7.煎至一面微微焦黄，翻转煎另外一面
8.两面都煎至微焦黄后，调入适量酱油、料酒、郫县豆瓣酱，烹出香味
9.随后兑入适量清水，大火烧开，小火焖煮10分钟左右，中间翻转一下
10.最后大火收汁即可

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