【迷你肉饼】换个花样吃饺子

★水舞颜★

【迷你肉饼】换个花样吃饺子

记得那天宝贝自己玩电脑看到电脑中的美食图片，闹着一定要吃那个“门钉肉饼”，恰好那天剁好馅要包饺子，于是改变了包饺子的想法，把饺子包成迷你肉饼，没想到家人一口一口称赞说好吃。其实这个肉饼味道非常的好，吃起来绝对的爽口

主料

辅料

迷你肉饼的做法步骤

1.将面和成醒面，饧40分钟，这个过程可以做好馅。
2.准备好肉和白菜。
3. 将五花肉洗干净后剁成肉泥。
4.将剁好的肉泥放进盆中。
5.将生姜和香葱一起剁碎，然后放在肉上面。
6.第一次放调料，撒上食盐、鸡精、香油、十三香、老抽、生抽后按同一个方向搅拌，多搅拌几次，让调料充分地渗进肉中
7.再将洗干净的白菜同样剁碎。
8.用手攥净白菜中的水分后放在拌好的肉馅上面。
9.放6中的调料四分之一搅拌均匀。
10.醒好的面切成相同大小的剂子（和饺子的剂子大小相同）。
11.拿出用手按平。
12.用擀面杖转着擀成薄皮，越薄越好。
13.放上馅。
14.用手收口，倒扣，做成圆形的小肉饼。
15.锅中抹油，七八分时放入肉饼，在肉饼上面抹一层油
16.倒水焖五六分钟即可，两面金黄，撒上芝麻白芝麻。

小窍门&温馨提示

1：面要和的柔软一点，多醒一会儿。

2：收口的时候不要用手捏，否则熟的时候收口的那一面很硬的。

3：拌馅用的二次放料，第一次多一点，第二次放的非常少了，搅拌的时候按同一个方向搅拌。

分类：主食面食家常菜饼

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