酿苦瓜

梦～桃缘发布

酿苦瓜

主料

苦瓜400克
猪肉350克（剁碎）
干香姑10个（泡软）
淀粉2勺
蒜蓉　适量
生抽适量
盐适量

辅料

白糖1勺

酿苦瓜的做法步骤

1.准备好材料：将苦瓜切好，猪肉和香姑剁碎备用。苦瓜切成1寸高的小段，去掉里面的瓤。
2.将香姑肉沫混合，加入适量盐、生抽、2勺淀粉、1勺白糖一起拌匀匀。
3.将猪肉塞满苦瓜的中间，排入盘中。
4.上锅注水烧开后，将苦瓜放入盖紧，用大火蒸20分钟至熟透取出。
5.锅中倒入适量油烧热，先把蒜蓉爆香，再加入适量的盐、生抽、和适量的水一起煮开成为芡汁。
6.

小窍门&温馨提示

小提醒：1：猪肉最好用半肥瘦的。2：此份量可作两盘，如果想吃软点的就蒸久一点。我第二盘蒸40分钟觉得好吃些。剩下的肉可留作酿豆腐也是很好啲。

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