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黄瓜咸菜
两头猪的甜蜜~
鲜香的黄瓜咸菜,喝粥必备哦~
简单
腌
微辣
二十分钟
主料
黄瓜
2根
尖椒
1个
辅料
酱油
适量
盐
适量
醋
少量
姜
适量
八角
适量
香叶
适量
干辣椒
适量
黄瓜咸菜的做法步骤
1.
原料洗净备用。
2.
黄瓜、尖椒切条,1cm左右宽。
3.
切好的黄瓜条、尖椒条码到碗里。尖椒铺地下,因为尖椒容易浮起来。
4.
热锅热油,放入干辣椒。姜、八角、香叶爆香。
5.
倒入酱油、少量醋,煮开,关火晾到不烫。
6.
煮好的酱油倒入放黄瓜条的碗中。
7.
过两三个小时,黄瓜会腌出很多水,就可以吃了。
小窍门&温馨提示
【1】酱油不需要没过黄瓜,因为腌一会儿黄瓜会出很多水,本身收缩了,同时水又多了,自然会没过去。如果开始就没过黄瓜,腌出来太咸。
【2】尖椒入味稍慢,两三个小时可能不太好吃,过一晚上就会很好吃。
分类:
小菜
泡酱腌菜
家常菜
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