羊肉炖山药

竹影无痕

羊肉炖山药

羊肉,它既能御风寒，又可补身体，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品；山药可提供给人体大量的粘蛋白，可预防心血管系统疾病的脂肪沉淀，其中的粘多糖与无机盐结合，可形成骨质，让软骨具有弹性。故羊肉炖山药有补精血、助虚劳之食物，有暖中补虚、开胃健脾的功用；还有补脾养胃、补肺益肾的功效。
寒冷的冬天,来个羊肉炖山药,温暖又补身！！！

主料

辅料

配料

羊肉炖山药的做法步骤

1.鲜羊肉切块备用
2.羊排焯水后沥干水分备用
3.葱姜切块备用
4.山药去皮洗净后切小块备用
5.羊肉块焯水
6.焯水后的羊肉和羊排一块放入高压锅中
7.高压锅中加水炖制：开锅后喷气十分钟左右停火
8.炒锅内热油后放入葱姜八角，炒出香味
9.倒入山药块翻炒片刻后，淋入适量酱油炒匀
10.将炒锅内的山药倒入汤煲中，再将高压锅中的羊肉及汤倒入汤煲中，撒适量盐加盖炖制，约七八分钟
11.放入几个大枣稍炖后加枸杞再炖个三四分钟即可出锅
12.盛出

小窍门&温馨提示

1、做此菜时，最好要加点羊排，做的汤会更香浓

2、在汤煲中炖制时，要不时用勺动动，因山药易糊底

3、此菜中加大枣和枸杞，冬天会更暖

分类：热菜

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