胡萝卜山药炖羊肉

万山红

胡萝卜山药炖羊肉

冬天特别爱吃羊肉，今天炖羊肉不是清炖，二是用了半结合红焖的做法，有汤有菜又有肉，冬天吃很暖身。

主料

肉羊排1000g
胡萝卜300G
山药300g

调料

胡萝卜山药炖羊肉的做法步骤

1.羊排切段后，凉水入锅。
2.待浮沫飘起了捞出，热水冲洗掉表面浮沫，然后控水备用。
3.山药和胡萝卜去皮切滚刀块。
4.锅里放少许油，放入冰糖。
5.炒至琥珀色。
6.放入焯好的羊排翻炒至上色。
7.加开水没过羊排炖半小时，然后放入胡萝卜。
8.加开水没过羊排炖半小时，然后放入胡萝卜和姜片。
9.炖约10分钟，再放入山药和盐。
10.继续炖10分钟即可出锅享用。

小窍门&温馨提示

这个菜无需太多调味料。

分类：热菜家常菜冬季食谱

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