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1.大虾仁 8只洗净
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2.去除肠线洗净后剁成蓉
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3.准备：豆腐 1块，鸡蛋 2个，玉米片 ，蚝油 ，淀粉 ，丘比沙拉酱
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4.用勺子将豆腐碾碎
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5.将剁好的虾蓉放入盆中，放入豆腐，适量蚝油，淀粉，1个鸡蛋清，少许盐，花椒粉，葱姜料酒
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6.顺时针搅拌均匀，用虎口捏出圆球
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7.均匀滚上一层薄薄的淀粉
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8.剩下的1个鸡蛋和1个鸡蛋黄搅拌成均匀的蛋液，放入滚上淀粉的虾球，均匀粘上一层蛋液
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9.再放入玉米片盘中，粘上均匀的玉米片
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10.锅里放油加热成4成热，依次放入丸子，炸至金黄色即可出锅
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11.炸好后放入油纸中沥油
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12.撒上丘比沙拉酱即可
菜谱
